Jagong

Nibak Wikipedia
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Seunaleuëk:Kegunaanlain

Jagong
Zea mays Edit the value on Wikidata
Corntassel 7095.jpg
Edit the value on Wikidata
Data (id) Teujeumah
Sumber darimaize (en) Teujeumah ngön Tepung jagung (id) Teujeumah Edit the value on Wikidata
Peunula
Jenis buahKariopsis (id) Teujeumah Edit the value on Wikidata
Status konservasi (id) Teujeumah
Reuloh Lua: expandTemplate: template "Infotaula d'ésser viu/Conservació" does not exist
Taksonomi (id) Teujeumah
DivisiTracheophyta
UpadivisiSpermatophytina
Kladangiosperms
Kladmonocots
Kladcommelinids
OrdoPoales
FamiliPoaceae
UpafamiliPanicoideae
GenusZea
SpesiesZea mays Edit the value on Wikidata
Linnaeus, 1753

Jagong (Zea mays ssp. mays) nakeuh saboh jeuneh tanaman nnyang geucok keu peunajoh. Jagong saban lagee gandom ngon pade jeuet keu peunajoh utama. Bak ureueng Amerika Teungoh ngon Selatan, jagong nakeuh peunajoh pokok, lagee ladom ureueng di Afrika, meunan cit ladom daerah di Indonesia. bak jameun jinoe, jagong le geucok keu bahan eumpeuen meulatang. Na cit geucok keu teupong atawa keu minyeuk. Meumacam produk geupeuget keu bahan industri farmasi, kosmetika, ngon kimia.

Diagram bak jagong.

Khusuh lam bidang biologi ngon pertanian. Dari phon abad ke-20, tanaman nyoe ka jeuet keu objek penelitian genetika nnyang intensif, dan jibantu peuget teknologi kultivar hibrida nnyang revolusioner.



Seujarah asai mula[peusaneut | peusaneut nè]

Jagong nnyang dipula uroe nyoe jipeugah nakeuh jeuneh langsong nibak saboh jeuneh naleueng hi jagong nnyang geupeunan teosinte (Zea mays ssp. parviglumis). Proses domestikasi nyoe, jipeugah nakeuh dari 7000 thon nnyang ka leupah buet ureueng bak teumpat nyan, gen-gen jitamong dari subspesies laen, terutama Zea mays ssp. mexicana. Istilah teosinte nyoe seubeutoijih jikheun keu bandum spesies lam genus Zea, keucuali Zea mays ssp. mays. Proses domestikasi nyoekeuh nnyang jeuet keu seubab bak jagong h'an udep keudroe miseue lam uteun nyo kon tapula[1].

Guha Guila Naquitz di Oaxaca, Meksiko, lokasi diteumeung euncit jagong paleng trep/tuha di donya.

Bak ileumee arkeologi pula jagong paleng awai lam donya nakeuh di blah selatan Meksiko, Amirika Tengoh, dari 7 000 thon nnyang ka leupah. khot-khot tungkue jagong jameun peureumeun nnyang diteumee lam Guha Guila Naquitz, Lembah Oaxaca ka trok 6250 tahun; tungkue utuh paleng trep diteumee di guha-guha toe Tehuacan, Puebla, Meksiko, berusia sekitar 3450 SM.[2][3] Bangsa Olmek ngon Maya meunurot seujarah ka jipula jagong ban sigom Amirika Tengoh dari 10 000 thon nnyang ka leupah. Teknologi ini jiba u Amirika Selatan (Ekuador) ukoran 7 000 thon nnyang ka leupah, trok u daerah gunong blah selatan Peru 4 000 thon nnyang ka leupah. Pada saat inilah berkembang jagong nyang beradaptasi dengan suhu rendah di kawasan Pegunungan Andes.[4]. Sejak 2500 SM, tanaman ka jituri ban sigom Benua Amerika[5].

Trok ureueng-ureueng Eropa dari akhe abad 15 jiba jeuneh-jeuneh jagong u Donya Awai, ke Eropa atawa Asia. Penyebaran jagong u Asia bagah karna teuhah jalur barat nnyang dipeuphon le armada Ferdinand Magellan mjilingkeue Samudera Pasifik. Bak teumpat-teumpat baro nyoe jagong relatif mudah meuadaptasi sabab tanaman nyoe nakeuh tanaman nnyang plastisitas fenotipe that.

Jagong itamong u Nusantara sigohlom bangsa Eropa jipuphon meulayeue ban sigom donya. Di Jawa, istilah ka na dari masa keurajeun Kadiri seugohlom-Majapahit atawa mungken sigohlom nyan (sigohlom abad ke-11).[6] sabab riwayat nnyang jameun that nyoe, macam jiboh nan keu tanaman nyoe. Narit "jagong" menurot Denys Lombard geupeupaneuk dari jawa agung, meumakna "jewawut rayek"[7], nan nnyang jingui ureueng Jawa jipeutamong lam bahasa Melayu. beuthat pih, narit "agung" hana lam bahasa Jawa kuna, jadi pendapat nyoe keliru. Lam Parthayajña 12.5 jipeugah bahwa jewawut ngon jagong nakeuh tanaman nnyang hana saban.[6] Nyoe nan-nan jagong lam basa dairah len di Indonesia jagong (Sunda, Aceh, Batak, Ambon), jago (Bima), jhaghung (Madura), rigi (Nias), eyako (Enggano), wataru (Sumba), latung (Flores), fata (Solor), pena (Timor), gandung (Toraja), kastela (Halmahera), telo (Tidore), binthe atawa binde (Gorontalo dan Buol), dan barelle´ (Bugis)[8]. Di kawasan timu Indonesia le cit nnyang ngui istilah milu[9], Narit nyoe jicok nibak narit milho, meumakna "jagong", lam basa Portugeh.

Botani[peusaneut | peusaneut nè]

Bungong agam (malai).

Tanaman saboh musem (annual) nnyang sigo udep trok 80-150 hari (3 - 5 buleun), teurgantung kultivar dan watee pula. Istilah "seumur jagong" lam basa Indonesia nakeuh geupeusaban ngon umu jagong lhee sampe peut buleuen[10].

Mannyang bak jagong hana saban, meumacam. Rata-rata trok 2,0 - 2,5 mete, beuthat pih na kultivar nnyang trok 12 m bak ladom teumpat[11]. mannyang bak jagong biasa disipat dari ateuh tanoh trok atot keuneulheuh sigohlom mu bungong agam (malai). beuthat na nnyang jeuet timoh tarok (seperti padi), biasa jareueng nnyang meunan. tangke bak meuatot-atot, tiep atot kira-kira 20 cm. Bak atot nyoe keuh meukmat peuleupeuk on, nnyang nnyang jigruep tangke bak. On jagong hana tangke. Linteung on biasa 9 cm, pannyang trok 120 cm[12].

Beureukaih:Jagong tongkol.jpg
Bungong inong jagong (tungkeue), teutop ngon klobot, ngon "ok". Ok jagong sebenarnya nakeuh tungkai putik.

Jagong itamong jeuneh monokotil, jagong meuukheue rambeuk pannyang/lhok ukheue beasa trok 80 cm, beuthat lagee nyan pih le nnyang kisaran 20 cm. Bak jagong nnyang ka sep meuumu iteubiet ukheue adventif dari atot-atot bagian paleng miyup nnyang ngat bek reubah bak.


On jagong nakeuh on sempurna, mna peuleupeuk, tangke, na bideung on. Bentuk on pannyang. Antara peuleupeuk ngon tangke on na lidah-lidah (ligula). Tuleueng on santeut ngon ma tuleueng on. Ateuh on na nnyang luen, na nnyang meubulee. Stoma bak on jagong lagee halter, nyang khaih ata Poaceae (sukee naleueng). Tiep stoma dilingka le sel-sel epidermis nyang hi kipah.

Susonan bungong jagong nakeuh diklin, yaitu na bungong agam, na bungong inongn nnyang hanna sapat tapi mantong lam sibak tanaman (monoecious). bungong meususon majemuk, bungong agam meususon lam bentuk malai, meunyo bungong inong lam bentuk tungkeue. Bak bak jagong, kuntum bungong (floret) meususon meujudo nnyang jipisah le saboh pasang glumae (gluma). Rangkaian bungong agam timoh bak bagian pucak tanaman. Serbuk sari meuwarna kuneng, mubee harom nnyang khaih. bungong inong meususon lam tungkeue. Tangke tungkeue timoh dari atot, di antara bak ngon peuleupeuk on.

Beasa, sibak bak jagong cit saboh tungkeue nnyang produktif nnyang na meuploh trok reutoh bungong inong. Ladom kultivar unggul meuhase leubeh nibak saboh tungkeue produktif, jikheun jagong prolifik. bungong agam jagong beasa siap jimeukawen bak 2-5 hari lebeh awai dari bungong inong nyan (protandri).


Pula[peusaneut | peusaneut nè]

Syarat udep[peusaneut | peusaneut nè]

Beuthat le jeuneh jagong item udep atawa jimeuadaptasi ngon cuwaca leupie dairah gonong mannyang, jagong nyoe nakeuh tanaman tanoh miyup nnyang meukeunong ngon suhu suum bacut, beukeunong mata uroe sabe. Meunyo di miyup 10 Celsius h'an item timoh le.

Jagong peureulee ie saban lagee rata-rata tanaman laen, meunyo kureueng ie watee awai tapula, 'oh' masa meubungong, ngon meuasoe tungkeue maka akan itron hase.

Jagong item timoh bak mumacam tanoh, asai baja ngon ie sep. Ukheue jagong hana lhok, Tanoh h'anjeuet kreueh. Jagong le peureulee baja, nnyang utama nakeuh nitrogen ngon fosfor. Jagong pah bak tanoh netral (pH 5 - 6,5). Meunyo bak tanoh masam, lagee tanoh gambot ngon podsolik mirah kuneng (PMK), peureulee boh gapu, ato ie beupah.

Cara peulaku lahan tapula jagong beasa dari mu'ue, peurata tanoh, peuget lueng angen, boh dolomit (meunyo tanoh masam).


Jeneh Bijeh Jagong di Indonesia

Le that ureueng nnyang geupula jagong. Bak jagong itamong lam golongan Spermatophyta, glah Monocotyledone, ordo Graminae, familia Graminaceae lam genus Zea. Nan laten Zea Mays. Jinoe jagong ka jeuet keu komoditi donya, nanggroe-nanggroe di donya ka jimeuulok pula jagong untuk ji ekspor u luwa. Salah salah saboh cara ngat le jiteumee hase nakeh jingui bijeh nnyang get. Bak takalon, bijeh jagong jeuet taweuek 3:

  • Jagong Komposit. Jagong komposit atawa jagog lokal nakeuh jeuneh jagong nnyang beasa geupula le ureueng awai. Jinoe ka jareueng ureueng pula. Leubeh jagong nyoe nakeuh hana trep umu, hana that meupeuyaket, jeuet tapula meuulang-ulang. Kureueng jeuneh jagong nyoe nakeuh hana le hase tok antara 3-5 ton lam sihekta. Varietas jagong komposit di Indonesia miseue: Arjuna, Bisma, Joster, Sukma raga, Goter, Kretek, Gajah mas, Genjah rante, dll.
  • Jagong Hibrida. Jeuneh jagong hibrida nakeuh jagong nnyang ka jipeulaku biasa jipeukawen antara jagong agam ngon jagong inong hingga meuhase bijeh jagong nnyang leubeh get. Keunggulan jeneeh jagong hibrida nyoe nekeuh hase panen le trok 8-12 ton lam sihektar. kureueng bijeh nyoe nakeuh bak yum 20 go trok 40 go lipat dari yum jagong pajoh, h'anjeuet tapeutron le keu bijeh sabab meutron hase trok 30 %, jadi ureueng meulampoh payah bloe bijeh sabe. Varietas jagong hibrida lagee: Pioner, BISI, NK, DK, le laen lom
  • Jagong Transgenik. jeuneh jagong transgenik nakeuh bijeh jagong nnyang proses jipeuget ngon cara jipeutamong gen dari makhluk hidup atau non-makhluk hidup nnyang hase dudoe jeuet keu tanaman super. Keunggulan jeuneh jagong nyoe nakeuh kapasitas produksi le trok 8-10 ton lam si hekta, sanggop itheun peunyaket..

Varietas jagong transgenik: jagong BT, jagong terminator, jagong RR-GA21, jagong RR-NK608, dll.

Cara pula[peusaneut | peusaneut nè]

Jagong peureulee cahya matauroe langsong ngat pah timoh. Dairah nyang ujeuen 85–200 mm lam sibuleuen, suhu udara 23-27 °C (ideal), dan pH tanoh 5,6-7,5 adalah ideal. jeuneh tanoh tidak terlalu penting, asalkan aerasi baik dan ketersediaan air mencukupi. Air nyang cukup pada fase pertumbuhan awal, pembungaan, serta pengisian biji adalah kritis bagi produksi jagong pipilan. Kekurangan air pada fase-fase pertumbuhan tersebut akan secara jelas menurunkan produksi.


Cara pula jagong tradisional nakeuh ngon cara tajok ngon dugai. Cara pula modern beasa ngon mekanisasi, biasa ngon meusen tabu bijeh (seed driller). Padek populasi pula biasa nakeuh 60 000 sampai 120 000 bak per ha, nyang biasa antara bak ngon bak (50–100 cm) antara lam bareh (10–40 cm).

Baja jagong le that peureulee. Watee phon jeuet baja organik, meunan cit baja kimia lagee nitrogen (N, dari urea ataupun ZA), fosfat (beasa dari SP36), ngon kalium (K, beasa dari KCl) ngat meuteumee hase nyang get. Beuthat pih meunan, sejak 2000-an di Indonesia ka jipeuturi baja majemuk nyang ka na 3 boh unsur nyan. Pupok organik ie (POC) pih ka mulayi na ureueng boh.

Bak teungoh masa rayek vegetatif, jagong bak jagong jiteubiet ukheue (aerial roots) sehingga memerlukan pembumbunan untuk memaksimalkan penyerapan hara. Pengendalian tumbuhan pengganggu (gulma) dilakukan menggunakan herbisida atau dilakukan dengan pendangiran.

Penanaman jagong mengandalkan pasokan air dari hujan. Apabila mengalami kekurangan air, praktik di Indonesia pemberian air biasanya diberikan dengan cara penggenangan parit apabila hujan tidak tersedia. Air dialirkan melalui saluran irigasi atau menggunakan pompa air.

Organisme Peunyaket[peusaneut | peusaneut nè]

Organisme peunyaket bak jagong di daerah tropika ngon non-tropika hana saban.

Lam kawasan Asia tropika, penyaket utama jagong nakeuh:

Hama utama jagong adalah

Di Afrika tropis dikenal gulma sekaligus parasit berbahaya nyang diawasi ketat agar tidak masuk ke kawasan Asia tropika, yaitu striga.

Struktur Anatomi Zea mays[peusaneut | peusaneut nè]

Sayatan Melintang on[peusaneut | peusaneut nè]

Perubahan anatomi terjadi pada sel epidermis, jaringan mesofil dan jaringan pembuluh helaian on nyang terserang peunyaket bercak dan karat. Sayatan melintang helaian on jagong kontrol menunjukan tiga sistem jaringan nyang jelas, yaitu jaringan dermal (epidermis), jaringan dasar (mesofil) dan jaringan pembuluh (xilem dan floem). Helaian on nyang terserang peunyaket bercak juga masih memperlihatkan ketiga sistem jaringan nyang jelas namun pada helaian on jagong nyang terserang peunyaket karat sudah tidak dapat dibedakan lagi antara jaringan dasar (mesofil) dan jaringan pembuluh (xilem dan floem).

Pemanfaatan[peusaneut | peusaneut nè]

Beureukaih:Jagong kering 160316-57849 mms.JPG
Mengangin-anginkan jagong di beranda rumah. Sumarorong

Produk utama jagong adalah bijiannya (grain). Bijian sebenarnya adalah buah dan biji nyang menyatu. Massa bijian terbesar diisi oleh endosperma nyang kaya oleh karbohidrat. Dari bijian nyang dihasilkan, jagong menjadi sumber pangan pokok manusia ketiga setelah gandum dan beras/padi[13]. Bijian jagong dimanfaatkan sebagai pakan hewan, baik untuk unggas maupun ternak besar. Serapan terbesar di Indonesia sekarang adalah sebagai sumber pakan ternak. Olahan bijian juga diserap dalam industri pangan, farmasi, kosmetika, dan industri kimia.

Produk jagong penting lainnya adalah jagong tongkol. jagong tongkol juga dipanen dalam usia sekitar tiga minggu setelah penyerbukan untuk dijadikan sayuran atau direbus serta dibakar. jagong manis biasanya mengisi pangsa ini. Tongkol jagong nyang masih muda dan belum berkembang penuh dipanen sebagai sayuran segar nyang dikenal sebagai jagong semi atau babycorn.

Kelobot digunakan untuk pembungkus wajik di Yogyakarta

Tanaman jagong utuh nyang masih hijau dimanfaatkan oleh usaha tani peternakan sebagai hijauan. Kandungan protein tanaman jagong cukup tinggi sebagai sumber pakan bagi sapi dan kerbau. Bidang bioenergi mengembangkan tanaman jagong dengan kandungan selulosa tinggi untuk dimanfaatkan biomassanya sebagai sumber energi terbarukan.

on pembungkus (braktea) tongkol jagong (disebut kelobot) nyang telah dikeringkan digunakan di Jawa sebagai pembungkus penganan maupun sebagai komponen rokok tradisional ("rokok kelobot") nyang dilinting sendiri oleh penggunanya.

Pangan[peusaneut | peusaneut nè]

Bagian jagong nyang biasa jipajoh le manusia nakeuh aneuk jagong, nyang muda gohlom tho atawa nyang ka tho 'oh ruek.

aneuk jagong nyang ka tho/ruek jeuet jipeuget keu teupong jagong (maizena). Maizena biasa geucok keu bahan peuget kuweh atawa peunajoh, na cit geupeuget keu mie bihun.

Dedak jagong nakeuh jagong nyang ka jigileng haloh.

Aneuk jagong teutop gasa di Amerika Serikat jeuet keu peunajoh populer, corn flakes. Di Jawa Timu terutama,aneuk jagong ruek/tuha jitop jipeuget keu beras jagong, nyang setelah dikukus atau ditanak menjadi nasi jagong. Nasi jagong ini, murni atau bercampur nasi padi, umum sebagai makanan pokok terutama di wilayah Jatim nyang mendapat pengaruh dari budaya Madura.

Bijian utuh jagong dapat dipanggang, disangrai, atau digoreng. Gorengan bijian kering jagong dikenal sebagai marning di Jawa Tengah. Dari bijian jagong kering varietas tertentu juga dapat dibuat brondong jagong.

jagong muda biasanya dipasarkan secara utuh bersama tongkolnya. jagong manis mengisi kebanyakan pangsa ini, meskipun jagong ladang dan jagong ketan juga dipanen dalam keadaan demikian. Tongkol direbus, dipanggang, atau dibakar. Beberapa masakan sayur, seperti sayur asam dan sayur bening dilengkapi dengan potongan tongkol jagong atau bijian muda nyang sudah dipisahkan dari tongkolnya (dipipil).

Pakan[peusaneut | peusaneut nè]

Untuk unggas dapat diberikan dalam bentuk utuh (pakan burung dara), dipecah (pakan burung pengicau), dihaluskan, sampai berbentuk bubuk.

Saat ini jagong juga dijadikan sebagai sumber energi alternatif.[14]

Leubeh nibak nyan, saripati jagong jeuet ta ubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik. Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagong dan plastik menjadi bahan baku casing komputer nyang siap dipasarkan. [15]

Gizi[peusaneut | peusaneut nè]

Seunaleuëk:See also

Aneuk jagong le that karbohidrat. Karbohidrat trok 80% dari bandum aneuk jagong tho. Karbohidrat lam bentuk pati beasa meujampu amilosa ngon amilopektin.

Kandungan gizi jagong per 100 gram nakeuh:[16]

  • Kalori: 355 Kalori
  • Protein: 9,2 gr
  • Leumak: 3,9 gr
  • Karbohidrat: 73,7 gr
  • Kalsium: 10 mg
  • Fosfor: 256 mg
  • Zat Besoe: 2,4 mg
  • Vitamin A: 510 SI
  • Vitamin B1: 0,38 mg
  • Ie : 12 gr

dan bagian nyang dapat dicerna 90%.

Meunyo tabandeng ngon breueh, karbohidrat jagong nip dari breueh, meunyo protein leubeh le jagong.


Produsen jagong dunia (FAO, 2014)[17]
Tingkat Neugara Produksi
( ton)
  Tingkat Neugara Produksi
(ton)
   1  Amerika Serikat    361 091 140    11 Seunaleuëk:ROM    11 988 553
   2 Seunaleuëk:CHN    215 646 300    12  Kanada    11 486 800
   3 Seunaleuëk:BRA    79 877 714    13  Rusia    11 332 138
   4 Seunaleuëk:ARG    F 33 000 000    14 Seunaleuëk:NGA    10 790 600
   5 Seunaleuëk:UKR    28 496 810    15 Seunaleuëk:HUN    9 315 100
   6 Seunaleuëk:IND    23 670 000    16 Seunaleuëk:ITA    9 239 545
   7 Seunaleuëk:MEX    23 273 257    17 Seunaleuëk:SER    7 951 583
   8 Seunaleuëk:IDN    19 008 426    18 Seunaleuëk:PHI    7 770 602
   9 Seunaleuëk:FRA    18 541 780    19 Seunaleuëk:ETH    7 234 955
   10 Seunaleuëk:RSA    F 14 982 000    20 Seunaleuëk:TAN    6 737 197
        Dunia    1 038 281 035

* = angka tidak resmi
F = perkiraan FAO


Nè seunurat[peusaneut | peusaneut nè]

  1. ^ Gepts P. 2004. Crop Domestication as a Long-term Selection Experiment. In: Janick J. Plant Breeding Reviews, Vol. 24, Part 2, ISBN 0-471-46892-4. John Wiley & Sons, Inc. hal. 6.
  2. ^ "Origin, History and Uses of Corn". Iowa State University, Department of Agronomy. 11 Februari 2014. 
  3. ^ Roney, John (2009). "The Beginnings of Maize Agriculture". Archaelogy Southwest 23 (1):4
  4. ^ Bakalar, Nicholas. Corn, Arrowroot Fossils in Peru Change Views on Pre-Inca Culture. National Geographic News. Edisi 2 Maret 2006
  5. ^ Roney, John (Winter 2009). "The Beginnings of Maize Agriculture". Archaeology Southwest 23 (1): 4. 
  6. ^ a b "jagong Telah Ada Di Era Majapahit – Nusantara Review". https://www.nusantarareview.com/jagong-telah-ada-di-era-majapahit.html. [[Category:| Jagong]]
  7. ^ Lombard, D. 1996. Jaringan Asia. Penerbit Gramedia. p. 263.
  8. ^ Zea mays L.. Laman tanaman obat Departemen Kesehatan
  9. ^ Sop jagong “Milu siram” nyang menggoda selera. Blog untuk Sup jagong Siram.
  10. ^ Entri "seumur jagong" di Wiktionary
  11. ^ Karl, J.R. (May 2013). "The maximum leaf quantity of the maize subspecies". The Maize Genetics Cooperation Newsletter 86: 4. ISSN 1090-4573. "The Maximum Leaf Number of the Maize Subspecies; the "Leafy" Mutation Placed into the Tallest Strain" 
  12. ^ Stevenson, J. C.; Goodman, M. M. (1972). "Ecology of Exotic Races of Maize. I. Leaf Number and Tillering of 16 Races Under Four Temperatures and Two Photoperiods1". Crop Science 12 (6): 864. doi:10.2135/cropsci1972.0011183X001200060045x. 
  13. ^ Saptoningsih. Diversifikasi Pangan Olahan jagong. Laman BPPSDMP Kementerian Pertanian.Diakses 3 Juni 2015.
  14. ^ Biello, D. Can Ethanol from Corn Be Made Sustainable?. Scientific American. 20 Feb. 2013. Diakses 12 Mei 2014.
  15. ^ http://www.detikinet.com/index.php/detik.read/tahun/2008/bulan/01/tgl/09/time/091302/idnews/876754/idkanal/317
  16. ^ Sumber: Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan Republik Indonesia
  17. ^ Salah kutip: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama FAO

Peunawôt luwa[peusaneut | peusaneut nè]

Seunaleuëk:Bahan pangan